Efek Perendaman Menggunakan Bubuk Kayu Manis (Cinnamomum burmanni) terhadap Kualitas Interior Telur Itik
نویسندگان
چکیده
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh lama perendaman menggunakan bubuk kayu manis terhadap kualitas interior telur itik. Metode yang digunakan dalam adalah Rancangan Acak Lengkap terdiri 4 perlakuan, A1=kontrol; A2=3 hari; A3=6 hari dan A4=9 dengan 5 kali ulangan. Variabel diamati haugh unut, yilk index, albumin kedalaman kantung udara, serta oengujian organoleptik. Perendaman memberikan perbedaan nyata (P<0,05) nilai yolk index warna yolk. sangat (P<0,01) teksur albumin, namun pengujian init tidak mmberikan (P>0,01). Penggunaan itik belum mampu memperbaiki itik, penggunaan dapat dijadikan salah satu alternatif proses pengawetan telur.Kata Kunci: Telur, Bubuk Kayu Manis, Perendaman, Kualitas Interior.
منابع مشابه
Pengaruh Perangkat Server Terhadap Kualitas Pengontrolan Jarak Jauh Melalui Internet
Internet sangat membantu dalam memperbaiki kualitas kehidupan manusia. Hampir semua bidang kehidupan manusia dapat diakses menggunakan internet. Manusia terbantu dengan adanya internet yang menyediakan segala macam informasi yang dibutuhkan. Seiring dengan perkembangan infrastuktur jaringan internet maka pengontrolan jarak jauh mulai berubah menggunakan media internet. Pada penelitian ini digun...
متن کاملThe Effect of Codes of Ethics and Personal Denial of Responsibility on Computer Abuse Judgments and Intentions
Masalah Salah satu masalah yang dihadapi berbagai organisasi dewasa ini adalah banyaknya tindakan penyalahgunaan komputer, meliputi di antaranya penyebaran virus, pemalsuan identitas, duplikasi perangkat lunak secara ilegal, hingga sabotase terhadap perusahaan dengan menggunakan komputer. Sebagian perusahaan telah mulai menetapkan sejumlah kode etik, yiatu segala pernyataan perusahaan mengenai ...
متن کاملEffect of extracorporeal irradiation on segmental bone autograft incorporation in Sprague-Dawley rats
Latar belakang: Autograft tulang digunakan pada operasi rekonstruksi kasus tumor tulang. Extracorporeal irradiation (ECI) pada tulang digunakan untuk membunuh sel tumor. Namun radiasi juga menimbulkan efek negatif terhadap osteoinduksi dan osteogenensis untuk inkorporasi autograft tulang. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh iradiasi dengan dosis 50-300 Gy terhadap kemampuan inkorporas...
متن کاملCytotoxic effect of γ-sitosterol from Kejibeling (Strobilanthes crispus) and its mechanism of action towards c-myc gene expression and apoptotic pathway
Metode: Penelitian in vitro ini menggunakan kultur sel kanker kolon manusia (Caco-2), sel kanker hepar manusia (HepG2), sel kanker payudara tergantung hormon (MCF7) dan kultur sel normal hepar manusia (Chang Liver). Efek sitotoksik diukur melalui uji MTT melalui penentuan kadar yang membunuh 50% sel (IC50). Mekanisme sitotoksik dipelajari dengan menentukan pengaruh penambahan γ-sitosterol pada ...
متن کاملCassava (ubi kayu) poisoning in children.
Three sisters with cassava poisoning are described. A review of the toxic properties of cassava is presented together with discussion on the methods of its preparation, its adverse effects on man, its detoxification in the body, and the treatment of its poisoning.
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Jurnal Peternakan Sriwijaya
سال: 2022
ISSN: ['2303-1093', '2303-1107']
DOI: https://doi.org/10.36706/jps.10.2.2021.15131